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Menu Brayon à 29,90 €

 

Gravlax de saumon, agrumes et légumes marinés

Terrine du moment et son chutney

Œuf parfait, royale de légumes d'hiver et crémeux de neufchâtel

Croustillants de bulot au sésame wasabi, crémeux butternut

 

Trou normand

 

Demi-filet de canard au miel

Dos de cabillaud à la Dieppoise

 Filet mignon de porc à la moutarde à l'ancienne

Filet de dorade royale, crustacé coco

 

Salade verte

Plateau de fromages

Croustillant de Neufchâtel

 

 

Délice exotique, ananas coco

Tartelette citron vert meringuée

Sponge-cake à la vanille et fruits des bois au thym

Coupelle chocolat, caramel au beurre salé

 

 

 

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