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Menu de la St Sylvestre 2018/2019 à 74,00 €

 

Coupe de Champagne et amuses bouche

 

Mise en bouche

 

Finger 4 épices de foie gras, gelée de mangue et son chutney

 

Crémeux de topinambour, brochette de St Jacques snackées et truffes

 

Granité citron vert et espuma vodka

 

Noisette de chevreuil sauce Grand-Veneur

 

 

 

Cromesquis de neufchâtel, sirop de curcuma

 

Dessert du Réveillon et coupe de champagne

 

 

Réservation (48h minimum)