Menu Brayon 36,00 €

Sablé parmesan, gambas snackées façon cocktail 

Cromesqui de neufchatel et andouille de Vire, crémeux petits pois

Terrine du moment et son chutney

Gravlax de cabillaud au citron vert et baie roses, légumes marinés à la coriandre

Trou normand

Demi filet de canard, jus corsé pêche de vigne

Pavé de truite du vivier KOT, crémeux neufchâtel de la ferme LEVEQUE

Grenadin de veau(vf) au cidre du Domaine de la Gentilhommière

Filet de dorade snacké et pesto

Salade verte

Plateau de fromages

Croustillant de Neufchâtel

Macaron crémeux chocolat et framboises

Madeleine perdu, fraises et ganache montée au thé Matcha

Coupelle chocolat blanc, fruits exotiques et ganache passion

Sablé breton façon tartelette citron meringuée

Toutes modifications du menu entraînent un supplément - Les menus ne sont plus servis après 13h30 et 21h